रसरंग में मायथोलॉजी:किसी को क्या खाना चाहिए, हिंदू धर्म में इसका कोई धर्मादेश नहीं है

 

कोल्हापुर स्थित अंबाबाई मंदिर जहां विष्णु के साथ जुड़ी होने के कारण देवी शुद्ध शाकाहारी हैं।

कई हिन्दू व् जैन देशांतरवासियों के विश्वभर में फैलने और योग की लोकप्रियता के कारण ‘शाकाहारी’ आहार का विचार प्रचलित हुआ है। शाकाहारी प्रथाएं हिंदुओं को अन्य समुदायों से अलग करती हैं। ये कुछ वर्षों पहले तक पाश्चात्य समाजों में ‘विचित्र’ मानी जाती थीं। इसलिए शाकाहार हिंदू धर्म की निर्धारक विशेषता बन गया है, इसके बावजूद कि आंकड़े इसे प्रमाणित नहीं करते।

हिंदू धर्मावलंबी शाकाहारी और मांसाहारी दोनों होते हैं। हिंदू धर्म बहुलवादी धर्म है। इस धर्म में कई जातियां, संप्रदाय और परंपराएं सम्मिलित हैं। इनमें से कुछ भले ही कुछ समय के लिए शाकाहारी हों, कुछ और बिल्कुल शाकाहारी नहीं भी हो सकते हैं। हिंदुओं को क्या खाना चाहिए और क्या नहीं, यह बताने वाला कोई धर्मादेश हिंदू धर्म में नहीं पाया जाता।

भारत में अलग-अलग समुदायों में अलग-अलग भोजन की आदतें होती हैं। कोई एक नियम नहीं है जो इन आदतों को निर्धारित करता है। उदाहरण के तौर पर ऐसी मान्यता व्यापक है कि सभी ब्राह्मण शाकाहारी होते हैं। लेकिन यह भी पूरी तरह से सत्य नहीं है। बंगाल में ब्राह्मण मछली खाते हैं और शाक्त परंपरा के अनुसार काली को बकरियों व भैंसों की बलि चढ़ाते हैं। कश्मीर में कुछ ब्राह्मण समुदाय शिव के भैरव रूप को मांस अर्पित करते हैं।

दक्षिण भारत के ब्राह्मण शाकाहारी होते हैं। अपनी उच्च शिक्षा और गणित में निपुणता के कारण वे भारत भर के शहरों में बैंकरों, पत्रकारों और नौकरशाहों के रूप में बस गए। इतने सालों से उनके साथ रहने के कारण बॉलीवुड फ़िल्मों में उन्हें लेकर ‘मद्रासी’ रूढ़ोक्ति निर्मित हुई है, जिसके अनुसार सभी दक्षिण भारतीय केवल शाकाहारी भोजन खाते हैं। इस कारण दक्षिण भारत की कई मांसाहारी परंपराओं को नज़रअंदाज़ कर दिया गया।

भारत के सबसे सफल उद्योगपतियों में से कुछ उद्योगपति जैन समुदाय और गुजरात व राजस्थान के वैष्णव समुदायों से हैं। वे शुद्ध शाकाहारी होते हैं। चूंकि कई विदेशी व्यापारी उनके साथ व्यवहार करते हैं, इसलिए यह विचार फैला कि सभी भारतीय शुद्ध शाकाहारी होते हैं। जैन धर्म के लोग हिंदू धर्मावलंबियों से अलग हैं, हालांकि उनका धर्म भी पुनर्जन्म में विश्वास करता है अर्थात सनातन धर्म में। इन मारवाड़ी और बनिया संस्कृतियों के कारण उत्तर भारत की कई मांसाहारी परंपराओं को भी नज़रअंदाज़ किया जाता है।

देवताओं पर कोई एक नियम लागू नहीं होता। हिंदू पुराणों में विष्णु शुद्ध शाकाहारी देवता हैं, लेकिन अपने नरसिंह अवतार में विष्णु रक्त पीते हैं। वैरागी होने के नाते शिव उन्हें दिया सब कुछ स्वीकार करते हैं। उनके कोमल, गोरा-भैरव रूप में, उन्हें फल और दूध दिया जाता है। लेकिन उनके उग्र, काल-भैरव रूप में, उन्हें रक्त और शराब दी जाती है। देवी को रक्त चढ़ाया जाता है। ओडिशा के वराही मंदिरों में वे मछली खाती हैं। फिर भी कई देवी मंदिरों में जिनमें वे विष्णु के साथ निकटता से जुड़ी हुई हैं, शाकाहारी हैं, जैसे कि महाराष्ट्र में कोल्हापुर के अंबाबाई मंदिर में या पंजाब और जम्मू की पहाड़ियों के मंदिरों में।

कुछ लोग शाकाहार को अहिंसा से जोड़ते हैं। अहिंसा जैन धर्म और योग का एक मूल सिद्धांत है। लेकिन, अहिंसा एक बहुत ही जटिल विचार है। इसका तात्पर्य है किसी जीवित प्राणी को शारीरिक और मानसिक चोट नहीं पहुंचाना। लेकिन यह खाने की क्रिया पर लागू नहीं होता। भोजन की खोज हिंसक होती है। जैसे खेती एक बहुत ही हिंसक गतिविधि है जिसमें जाने-अनजाने कई हानिकारक जीवों की हत्या की जाती है और सांडों को बधिया किया जाता है।

इसलिए हमें भारत के विभिन्न समुदायों की मांसाहारी प्रथाओं को नज़रअंदाज़ नहीं करना चाहिए। आखिरकार तथ्य भी यही है कि खाद्य जनगणना के अनुसार भारत की 70 फीसदी जनसंख्या किसी न किसी रूप में मांस खाती है।

- देवदत्त पटनायक, प्राचीन भारतीय धर्मशास्त्रों के आख्यानकर्ता और लेखक